sunnuntai 7. marraskuuta 2010
sunnuntai 24. lokakuuta 2010
Ranskan suloisin leivos

noin 25 Macaron-pikkuleipää (ohje: olivia)
1
Mittaa kattilaan vesi ja sokeri. Kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä noin kolme minuuttia, kunnes seos on siirappimaista. Sokeriliemen lämpötilan pitäisi olla 119 astetta.
2
Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset puhtaassa, kuivassa teräskulhossa kovaksi vaahdoksi. Valuta joukkoon siirappiseos. Vatkaa seosta vatkaimen täydellä teholla vielä noin viisi minuuttia eli kunnes seos on jäähtynyt kädenlämpöiseksi. Vaahto on valmista, kun se on jäykkää eikä valu vatkaimesta.
3
Siivilöi tomusokeri ja mantelijauhe. Kaada seos muutamassa erässä valkuaisvaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen.
4
Värjää taikina haluamallasi elintarvikevärillä.
5
Nostele taikinaa teelusikallinen leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Jätä väliin hieman leviämisvaraa. Voit myös pursottaa taikinaa pursotinpussilla.
6
Anna leivospohjien levätä noin 10 minuuttia ennen paistamista, jotta pinnalle muodostuu kuori. Paista 175-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä hetki uunipellillä, ja nosta lastan avulla esimerkiksi ritilän päälle jäähtymään.
7
Levitä täytettä leivospohjien tasaiselle puolelle ja aseta toinen pohja päälle tasainen puoli täytettä vasten. Täytteeksi sopivat esimerkiksi pähkinä-suklaalevite ja mansikkahillo. Säilytä jääkaapissa.
lauantai 23. lokakuuta 2010
"Fashion put it all on me. Don't you want to see these clothes on me..."








tiistai 19. lokakuuta 2010
Goldie's Oldies...
Vanhassa blogissa voi vierailla tosin vielä toistaiseksi
maanantai 18. lokakuuta 2010
House of Harlow 1960

sunnuntai 17. lokakuuta 2010
"Sunday morning and I'm falling..."

perjantai 15. lokakuuta 2010
"Maybe she's born with it..."


"Are You On The List??"
15.-16.10.2010 Stockmann, Jumbo
12.-13.11.2010 Sokos, Hakaniemi
sunnuntai 10. lokakuuta 2010
" Just as soon as I walk in, it's like all eyes on me..."




