"Valtakunnallinen korvapuustipäivä 4.10."

Tänään vietetään taas valtakunnallista korvapuustipäivää. Samalla vietetään myös ystäväni 30- vuotispäivää, pikkuveljeni valmistujaisia sekä hänen ja avovaimonsa kihlajaisia. Aihetta juhlaan siis riittää tänään!!!

kuva: Pinterest

Korvapuustipäivän kunniaksi piti totta kai leipoa korvapuusteja. Tavanomaisia ja tuttuja kanelisokeripullia sekä kinuskikissa:n innoittamana pistaasitäytteisiä puusteja. Oi, kyllä tuli maistuvia pullia kerrassaan.

Torstai iltana mies pyysi, että jaksaisinko tehdä hänelle toscakakkua. No, enpä koskaan ollut kokeillut tehdä, joten eipä siinä kieltäytyäkään voinut, vaan tottahan toki sellainenkin piti leipoa. Ja voin sanoa, että siitä tuli erittäin, erittäin hyvää. Tein kakun irtopohjavuokaan puolittamalla tämän valio:n ohjeen. Nam. Suosittelen lämpimästi, jos tykkäät manteleista. Eikä tästä mielestäni tullut edes kovin makeaa, vaikka sitä alkuun pelkäsinkin. 

Maistuvaa lauantaita kaikille. 

"Oh, macaron!"

Voi macarooni minkä menit tekemään. Jo se, että tuo ranskalainen herkku on yksinään monen herkkusuun ystävä, päättivät Urban Outfitters tehdä kaveriksi pienen rasian.

Ystävänpäivää odotellessa, tälläisen voisi antaa lahjaksi, jonne voi piilottaa pienen yllätyksen. Niin, ja miksi ei joululahjaksikin.

Ensimmäinen ajatukseni tosin oli kyllä kosinta. Sormus rasiaan... Hmm...

Jos joku haluaa tilata itselleen nämä ihanuudet, klikkaa Urban Outfitters sivuille, hep.

"Awesome Videos By..."

Kaksi ihan mielettömän kaunista videota. Enjoy!!

"Cocktail Time..."

Pop...sicles...

Huomiseksi on luvattu niin ihanaa lämmintä aurinkoista ilmaa, että pakko heittää tämmöinen superhyvä resepti tänne!!

Tarvitaan kiivejä (tai joku muu, ananas...mansikoita..?) ja dippaukseen tummaa suklaata ja eikun pakkaseen jäätymään, nam!!

Hyvää, terveellistä ja raikasta!!!

alkuperäinen ohje: Oh Desserts

"Bakers Little Helper..."

Tiedättekö milloin on paras aika leipoa? Yöllä. Mutta, jos ei jaksa valvoa ja leipoa, niin kannattaa leipoa mahdollisimman myöhään.

Olen todennut tämän taktiikan parhaimmaksi. Silloin onnistuu varmasti, päivä on jo ohi, ei tarvitse enää murehtia ja leipomiseen on helppo purkaa vaikka kaikki se päivän suru, viha, rakkaus...

muista!! Kuvia voi klikata suuremmiksi!!

Minä leivon silloin kun haluan, aamulla, illalla, yöllä. Pinja tietysti toimii virallisena valvojana sekä koemaistajana. (Ainakin taikina näytti neidi(e)lle maistuvan.)

Tänään leivoin Avec Sofién- reseptin mukaan muffareita, eli muffineita. Näitä samoja kokeilin jo alkuperäisellä reseptillä ystävänpäivänä, mutta totesin ne makuuni aivan liian makeiksi, joten tällä kertaa ei suklaata eikä kuorrutusta. 

Seuraavaksi täytteeksi mustikoita ja BANAANIA!! Ja onko kukaan kokeillut omenaa, päärynää? Kokeilin appelsiinia, mutta taikinasta tuli liian juoksevaa ja siten epäonnistuivat, mutta ensi kerralla osaan varautua.

Hyvää ja helppoa. Ja taikina on parasta. Se on yksi syy, miksi leivon, leipuri saa nuolla lastan ja kipon. Nam. (Joskus tekisi mieli syödä koko taikina, eikä laittaa sitä ollenkaan uuniin, ihan niinkuin piparitaikinakin, miksi tehdä pipareita, kun taikinan voi syödä raakana...? Right?) 

Tänään vaapuin kouluun edelleen hiukan väsyneissä tunnelmissa. Puolitoista tuntia myöhässä! *piip* Tunti = opiskelukaveri kertoi väärän kellonajan (tuli itsekin myöhässä). Puolituntinen = VR. (koska VR ei olisi myöhässä?!)

Aiheena oli kuumakivihieronnan teoriapäivä. Ja voin sanoa, että torstaita odotellessa kun päästään itse hommiin. Ah, odotan niin sitä, että niska, hartiat, selän eri kohdat aukeaa. Kaksituntinen hieronta = taivas.

Kuumakivihieronta on muutenkin hyvin mielenkiintoinen hierontamuoto, mutta siitä myöhemmin lisää. Mutta ehdottomasti suosittelen kaikille kokeilemaan rohkesti, varsinkin näillä talven kylmillä on ihanaa, kun hieronta onkin lämminmuotoinen.


Esim. Alakuloisuuteen auttaa tippa 100% eteeristä ruusuöljyä. Tippa vastaa kolmeakymmentä (30) oikeata ruusua. Upeaa eikö?

Nyt viimeinen naukku skumppaa ja nukkumaan. Ainiin, mainitsinko jo...? Huomenna on vapaapäivä... Minulla.

Päivän musiikkivalinta: Nelly - Just A Dream

Nelly vakuutti viimeksi Dilemma kappaleella Kellyn kanssa, mutta sen jälkeen en oikeastaan välittänyt miehen musiikista. Mutta tätä biisiä voisin taas kuunnella repeat:lla.

"The Naked Chef - Jamie Oliver"

TV:stä tulee Jamie Oliver:n etniset herkut. Katson kaikki (siis oikeasti, kaikki) Jamie Oliver:n ruokaohjelmat. Niissä vain on sitä jotakin, mikä muista ruokaohjelmista puuttuu, paitsi jos puhutaan puhtaasta viihteestä, joita Top Chef ja Hell's Kitchen tarjoaa.

Kuva: flickr.com

Parasta Jamiessa on puhtaat raaka-aineet ja tyyli jolla hän saa aikaiseksi upeat annokset. Kuolaan lähes kaikkien ruoka-annosten perään. Vaikka en niistä pitäisikään. Viimeksi joulun aikaan katselin kuola valuen miten ruuat valmistuivat helposti ja nopeasti, ja mehevät ruoka-annokset suorastaan huusivat nimeäni, siinä vaiheeessa omat joulupöperöt eivät näyttääneet miltään. (Haluan Jamie:n miehekseni, hih)

Ja Jamie:n oppi-isä, italialainen Gennaro Contaldo, on ihan uskomattoman hauska tyyppi.

kuvat: google.com/jamieolivier.com

Joku pitää häntä liian imelänä, joku liian brittinä, joku taas julkisuudenhakuisena, joka ei osaa tehdä ruokaa. No, minusta hän on täydellinen.

Parhaita ovat ne, joissa ruokiin sisältyy jokin tarina. Mistä resepti on peräisin, milloin sitä valmistetaan ja kuka tekee sen parhaiten.

Alaston Kokki aikaan halusin itsekin kokiksi, yhtä hyväksi kuin Jamie. No, kävi selväksi, että en olekaan niin innovatiivinen ja mielikuvituksellinen ja lähes päivittäin lautaseltamme löytyy kanaa, makaroonilaatikkoa tai pippuripihviä. Maukasta, turvallista mutta tylsää.

Haluaisin oppia leikkimään raaka-aineilla, tehdä mestarillisia teoksia joita kaikki voisivat maistaa ja todeta, että "Hei, olet ihan huippukokki!" Aplodeja..? Ehkä ei kuitenkaan. Tänäänkin sain mieheltäni arvosteluja siitä, että en laittanut tarpeeksi munamaitoseosta makaroonilaatikkoon, ja että parasta aikaa se kuivuu käppyräksi uunissa. (Haloo, ei Jamie:takaan kukaan komentele, miten ruuat tehdään, pah.)

Omistan tällä hetkellä kaksi Jamien reseptikirjaa. Osaksi vain siksi, että en ole kokeillut reseptejä (lue: uskaltanut) joten turha ostaa vielä useampaa. 

Ruuanlaitto on hauskaa ja kivaa, silloin kun sen osaa, mutta on se kivaa myös silloin kun ei osaa, aina voi yllättyä positiivisesti. Piätisi vain uskaltaa useammin.

iPhonen omistava saa Jamien reseptit kätevästi puhelimeen.

Mutta postauksen pointti oli vain se, kuinka Jamie saa aina hymyn huulille, ostaisin kaikki dvd:t mitä Jamie on julkaissut, jos niitä vain olisi. (Ai mitä?? Niitä onkin... klik)

Lisää videoita ja herkullisia reseptejä löytyy täältä KLIK.

psst. makaroonilaatikosta tuli ihan hemmetin hyvää. 

Ranskan suloisin leivos

noin 25 Macaron-pikkuleipää (ohje: olivia)

1½ dl sokeria

¼ dl vettä

3 kananmunan valkuaista

100 g mantelijauhetta

2 dl tomusokeria

elintarvikeväriä

• 1

  Mittaa kattilaan vesi ja sokeri. Kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä noin kolme minuuttia, kunnes seos on siirappimaista. Sokeriliemen lämpötilan pitäisi olla 119 astetta.

• 2

  Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset puhtaassa, kuivassa teräskulhossa kovaksi vaahdoksi. Valuta joukkoon siirappiseos. Vatkaa seosta vatkaimen täydellä teholla vielä noin viisi minuuttia eli kunnes seos on jäähtynyt kädenlämpöiseksi. Vaahto on valmista, kun se on jäykkää eikä valu vatkaimesta.

• 3

  Siivilöi tomusokeri ja mantelijauhe. Kaada seos muutamassa erässä valkuaisvaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen.

• 4

  Värjää taikina haluamallasi elintarvikevärillä.

• 5

  Nostele taikinaa teelusikallinen leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Jätä väliin hieman leviämisvaraa. Voit myös pursottaa taikinaa pursotinpussilla.

• 6

  Anna leivospohjien levätä noin 10 minuuttia ennen paistamista, jotta pinnalle muodostuu kuori. Paista 175-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä hetki uunipellillä, ja nosta lastan avulla esimerkiksi ritilän päälle jäähtymään.

• 7

  Levitä täytettä leivospohjien tasaiselle puolelle ja aseta toinen pohja päälle tasainen puoli täytettä vasten. Täytteeksi sopivat esimerkiksi pähkinä-suklaalevite ja mansikkahillo. Säilytä jääkaapissa.

Crêpes Suzette

Taikina:

• 7 dl maitoa
• 3 munaa
• 5 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1/4 tl suolaa
• 1 mandariinin mehu
• 1 rkl Curaçao-likööriä
• 2 rkl oliiviöljyä
• voita paistamiseen

Mandariinivoi:

• 50 g voita
• 4 rkl sokeria
• 1 rkl Curaçao-likööriä
• 1 mandariinin kuori ja mehu

- Riko kulhossa munien rakenne. Lisää osa maidosta. Sekoita joukkoon jauhot ja lisää sitten loput maidosta ja muut ainekset. Anna taikinan seistä huoneenlämmössä pari tuntia.

- Sulata voi mandariinivoita varten. Sekoita siihen muut ainekset.

- Kuumenna pannussa voita ja paista taikinasta ohuita lettuja. Levitä valmiille letuille mandariinivoita ja taita nelinkerroin, kuumenna uudelleen pannussa. Tarjoa lämpiminä.

link: hs.fi

Sweet dreams are made of this...

Voiko makeisia, herkkuja, leivonnaisia syödä liikaa?

Varmaankin voi, mutta joskus iskee se mieletön sokerihimo. Silloin on saatava vähintäänkin donitsi, suklaata, karkkia ja limpparia.

Kuulostaa ihan ala-asteikäisen touhulta, mutta tämä on totta, tätä saattaa tapahtua ainakin kerran viikossa. Olen sokerihirmu, en voi sille mitään.

Rakastan donitseja, Arnoldsin donitsit ovat ehkä parhaimpia, nam! Rakastan suklaata. Rakastan leivonnaisia.

Joku ehdotti minulle kerran sokerilakkoa. Hymyilin nätisti,

että niin varmaan pitäisi, mutta sisimmissäni vedin itkupotkuraivareita, mieleni teki donitseja.

Olisi AIVAN kamalaa olla kuukausi ilman sokeria. Ei sillä etteikö se olisi kannattavaa, terveellistä, mutta ajatuskin siitä tuntuu niiiiiin mahdottomalta.

Olen myös kuullut sokerinvieroituskursseista, Liekö siellä sitten vieroitetaan tällaiset sokerihirmut sokerista kokonaan, epäilen...?

kuva: weheartit